Рогалики — это не просто простая выпечка, а настоящая находка для тех, кто ценит разнообразие и вкус. Эти хрустящие и ароматные деликатесы, наполненные сладким абрикосовым джемом, покорят сердца всех гурманов. Каждый готовит их по-своему, и сегодня представлен рецепт, который обязательно стоит попробовать.
Необходимые ингредиенты
- Молоко – 100 мл
- Свежие дрожжи – 20 г (или 5 г сухих)
- Мука – 500 г
- Щепотка соли и ваниль
- Сахар – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар для присыпки
- Абрикосовый джем – 300 г
Приготовление рогаликов
Начнем с приготовления теста: в теплое молоко добавить дрожжи, накрыть пленкой и оставить на 30 минут для активации. Затем добавить сахар, соль, ваниль, яйцо и сметану. Все ингредиенты тщательно перемешать до однородности.
Просеянную муку следует смешать с холодным сливочным маслом, натирая до состояния крошки. После этого соединить муку с жидкими ингредиентами и замесить тесто. Разделить его на три части, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
По истечении времени каждую порцию теста раскатать, присыпая обе стороны сахаром. Вырезать круги диаметром около 20 см и нарезать их на 8 треугольников. На самую широкую сторону каждого треугольника выложить немного джема и закрутить, придавая форму рогалика. Готовые изделия посыпать сверху сахаром.
Противень застелить силиконовым ковриком, выложить рогалики на достаточном расстоянии друг от друга и поместить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
Наслаждайтесь удивительным вкусом свежевыпеченных рогаликов с абрикосовым джемом!
