Ингредиенты:
• Свежие лисички – 1200 г
• Рафинированное подсолнечное масло – 200 мл
• Соль – 0,5 ч.л.
Для варки:
• Вода – 1 л
• Соль – 1 ч.л.
Получается около 250 г в одной баночке.
Подготовка грибов
Чтобы получить вкусные жареные лисички, перед началом процесса необходимо тщательно подготовить грибы:
- Лисички следует хорошо промыть под струей воды, а затем опустить в таз с чистой водой, чтобы оставшиеся загрязнения осели на дно.
- После этого грибы отцеживаются и готовятся к жарке.
Приготовление
1. Вымытые грибы можно оставить целыми, но для удобства лучше нарезать их крупными кусками.
2. Вскипятите 1 литр воды, добавив к ней 1 ч.л. соли, и опустите в boiling water лисички. Варите их около 10 минут.
3. После варки откиньте грибы на дуршлаг, чтобы избавиться от излишней жидкости.
4. В сковороде или жаровне разогрейте масло на среднем огне. Осторожно выложите лисички и накройте крышкой, чтобы избежать разбрызгивания масла.
5. Жарьте грибы до полной выпарки жидкости, добавляя соль в конце приготовления.
6. Переложите готовые лисички вместе с маслом в заранее стерилизованную банку и закройте стерильной крышкой.
Хранение
Рекомендуется выбирать баночки небольшого объема, чтобы одна упаковка могла быть использована за один-два раза. В открытом виде храните грибы только в холодильнике, и не дольше 2-3 дней. Жареные лисички отлично подходят для зимних запасов и поистине являются лакомством для гурманов!
