Яблочная пастила становится все более популярной среди любителей здорового питания, благодаря своему гипоаллергенному составу и отсутствию сахара. Этот десерт, напоминающий зефир или Белёвскую пастилу, невероятно просто готовится, и для этого не потребуется ни запекание, ни длительное уваривание.
Ингредиенты для пастилы
Чтобы сделать вкусную яблочную пастилу, понадобятся следующие ингредиенты:
- Очищенные яблоки — около 700 граммов (примерно шесть средних яблок);
- Вода — 200 мл;
- Желатин — 50-70 граммов;
- Подсластитель и лимонная кислота — по желанию.
Этапы приготовления
Для начала яблоки необходимо очистить и нарезать на крупные кусочки, чтобы упростить процесс варки. Яблоки лучше выбирать сладко-кислые, например, антоновку. Затем:
Важно использовать пленку в контакт, чтобы предотвратить доступ воздуха и обеспечить легкость в извлечении готового десерта.
Итог и варианты
Полученная пастила обладает нежной и упругой текстурой. Она отлично нарезается и приобретает сладковатый вкус, особенно в сочетании с горячими напитками. Несмотря на отсутствие сахара, десерт сытный и позволяет дополнительно увеличить потребление белка.
На ваш вкус можно экспериментировать с добавлением изюма, ягод или даже меда и корицы. Для более насыщенного вкуса подойдут запеченные яблоки. Хранить готовую пастилу лучше в закрытом контейнере в холодильнике, хотя долго она не задерживается — десерт быстро исчезает!
