Эта запеканка — настоящее гастрономическое открытие для всей семьи. Она не только насыщает, но и приносит уют в дом. Приготовление этого простого, но в то же время сытного блюда требует минимальных усилий, а результат превзойдет все ожидания. Нежное картофельное пюре, сочная курочка и ароматные грибочки, завершенные хрустящей корочкой из расплавленного сыра, — это нечто!
Составляющие шедевра
Для того чтобы побаловать себя и близких, понадобятся следующие ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Куриное филе — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Репчатый лук — 1 шт.
Черемша — 0,5 пучка
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Твердый сыр, тертый — 2-3 ст.л.
Приготовление: шаг за шагом
Картофель помещается в подсоленную воду и варится до полной готовности. После этого воду сливают и превращают картошку в пюре, добавляя по желанию немного молока или масла.
Лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляются нарезанные грибы. Обжаривать их нужно примерно 5 минут, пока они не выпустят сок, после чего ввели измельченную черемшу или чеснок.
К готовой ароматной смеси добавляется нарезанное филе курицы. Жарить нужно всего 1-2 минуты, чтобы мясо чуть побелело — оно дойдет до готовности в духовке.
Приступаем к формированию запеканки. Сначала смазывается форма маслом. Затем выкладывается половина картофельного пюре, за ней идет курино-грибная начинка, и завершаем оставшимся пюре. Все это аккуратно разравнивается и посыпается тертым сыром.
Форму отправляют в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Как только сыр станет золотистым и расплавленным, запеканку можно доставать!
Чтобы насладиться этим угощением в полной мере, лучше подавать запеканку горячей, украсив зеленью или лёгким овощным салатом. И если, несмотря на все старания, останется кусочек на завтрашний день — он будет не менее вкусным!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
