Открытые пироги — это универсальное блюдо, которое можно встретить в кухнях разных стран мира. Они бывают как сладкими, с начинки из фруктов и ягод, так и несладкими, подходящими для закусок. Несладкие пироги могут быть приготовлены с различными начинками, такими как мясо, сыр или грибы. Эти варианты отлично подойдут как для ужина, так и для праздничного стола.
1. Пирог «Загадка»
Этот пирог скрывает в себе интересные вкусовые сочетания, и многие, пробуя его впервые, не могут догадаться о составе начинки. Его популярность на праздничных столах подтверждает, что он подходит как в горячем, так и в холодном виде. Особенно просто его готовить: основные ингредиенты всегда можно найти в холодильнике.
Для теста потребуется:
- 270-300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
Начинку можно сделать из:
- 300 г плавленого сыра
- 100 г твердого сыра
- 2-3 луковиц
- 3 яйца
- Дополнительно: ветчина, грибы, зелень.
Выпекать пирог следует при температуре 180 °C около 30-35 минут.
2. Открытый пирог «Жульен»
Этот пирог — незаменимое угощение на праздничном столе и превосходный вариант для ужина. Его приготовления не займет много времени, особенно если использовать готовое слоеное тесто, хотя многие предпочитают более нежное тесто самостоятельно.
Для начинки потребуются:
- 700 г грибов (шампиньоны или вешенки)
- 300 г вареной курицы
- 1 луковица
- Сливки и сыр для заливки.
Выпечка займет 25-30 минут, а за 10 минут до готовности пирог стоит посыпать тертым сыром для корочки.
3. Пирог с брынзой и шпинатом
Это блюдо можно быстро приготовить, смешав муку с холодным маслом и другими ингредиентами. Начинку из шпината и лука можно дополнить брынзой для придания интересного вкуса.
Приготовление займёт всего 45-50 минут при температуре 180 °C. Этот пирог будет хорош как в горячем, так и в холодном виде.
С такими пирогами легко угощать гостей и радовать семью: они сочетают в себе простоту приготовления и изысканный вкус.
