Эффектный тыквенный мраморный кекс — идеальное угощение для приятного чаепития. Эта выпечка изготовлена с использованием нежного тыквенного пюре и отличается двумя тестами различных оттенков, которые переплетаются, создавая удивительные узоры. Каждый кусочек становится уникальным, а сам кекс дарит впечатление легкости и мягкости. Интересный факт: вкус тыквы практически не ощущается, это делает десерт универсальным для любого случая.
Для приготовления такого кекса потребуется немного усилий, но результат безусловно порадует!
Необходимые ингредиенты
Для желтого теста:
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 125 г тыквенного пюре
- 100 г сахара
- 50 г растительного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- Цедра половины апельсина
- Щепотка соли
Для шоколадного теста:
- 125 г муки
- 25 г какао-порошка
- 1 яйцо
- 125 г тыквенного пюре
- 100 г сахара
- 50 г растительного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- Щепотка соли
Пошаговый процесс подготовки
Для начала нужно очистить тыкву от семечек, нарезать ее крупными кусочками и обеспечить примерно 400 г сырой массы. Самый быстрый способ — запечь тыкву в микроволновке на 800 Вт в течение 8-10 минут до мягкости. После остывания, тыкву следует пюрировать до однородного состояния.
Далее пюре разделить на две порции по 125 г. Для желтого теста в одну миску добавить яйца, сахар, масло, цедру апельсина, ванильный сахар и щепотку соли. Аккуратно смешать все ингредиенты, затем добавить муку, перемешанную с разрыхлителем, и взбить до однородности.
Для шоколадного варианта процесс повторить, исключая цедру апельсина.
Полученные теста можно укладывать в форму (например, 24 на 10 см) в шахматном порядке с помощью ложек. Теперь, используя длинную шпажку, сделать несколько движений вдоль теста, перемешивая его слои. Выпекать в предварительно разогретом до 180°C духовке 45-55 минут. Готовность проверить с помощью сухой спички.
После окончания выпечки, кекс нужно остудить: первые 15 минут в форме, а затем на решетке. Для украшения можно посыпать его сахарной пудрой. Такой вкусный тыквенный мраморный кекс станет настоящей изюминкой любого чаепития!
