С куриной печенью можно создать невероятное множество салатов. Один из самых оригинальных рецептов, который стоит попробовать, это теплый салат с печенью. Эта ягодная феерия с зеленым графом и руколой идеально подходит для летних дней.
Ингредиенты
- Салат 'Зеленый граф' или 'Романо' — 250 г
- Рукола — 30 г
- Томаты — 1 шт.
- Куриная печень — 200-250 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мед — 2-3 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Семена кунжута — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Время приготовления: 20 минут.
Приготовление
Начать стоит с подготовки основы салата. На дно большой миски аккуратно выложить руколу, а сверху — порванные кусочки салата. Один красивый лист оставить для презентации.
Томаты необходимо нарезать на сегменты, разрезав их и вдоль, и поперек. Эти яркие кусочки украсить листья зелени.
Добавить приправы согласно вкусу и аккуратно перемешать все ингредиенты. На большую тарелку положить оставленный красивый лист салата для подачи.
Следующий шаг — куриная печень. Аккуратно удалить жилки и жир, промыть под холодной водой и нарезать на небольшие кусочки. На сковороде разогреть растительное масло, после чего выложить печень и обжарить в течение 3 минут.
Добавить соевый соус и мед, продолжая готовить еще 3-4 минуты, пока не образуется карамельный соус.
На лист салата выложить овощную основу, сверху расположить куриную печень и полить карамелизированным соусом. Украсить семенами кунжута, черри и свежими листьями базилика. Подавайте салат теплом — он станет настоящим хитом на вашем столе.
Этот салат невозможно не полюбить! Он полон ярких вкусов и летнего настроения.
