Праздничное меню готовится заранее, и одним из самых лучших блюд, которые стоит добавить в этот список, является салат «Праздник». С его несравненным вкусом и привлекательным оформлением он станет настоящей жемчужиной любого стола.
Ингредиенты:
- Чернослив без косточек – 150 грамм;
- Кисло-сладкие яблоки – 2 средних;
- Твердый сыр – 150 грамм;
- Куриное филе (грудки) – 400 грамм;
- Куриные яйца (сваренные вкрутую) – 5 штук;
- Очищенные грецкие орехи – ? стакана;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу;
- Майонез – по вкусу.
Для изысканного украшения потребуется:
- Болгарский перец (разных цветов) – 2 штуки;
- Консервированная кукуруза – 2–3 ст. ложки;
- Зерна граната – по желанию;
- Свежая зелень.
Приготовление
Куриные грудки нужно отварить в небольшом количестве воды, сохранив бульон для кофе. Дождавшись остывания, мясо можно нарезать кубиками. Чернослив следует промыть, затем залить горячей водой на 7–10 минут, отжать и нарезать тонкими ломтиками.
Пока чернослив размягчается, яйца очищаются: белки натираются на крупной терке, а желтки – на мелкой. Грецкие орехи обжариваются на сухой сковороде и затем измельчаются в блендере до состояния мелких кусочков, не превращая их в муку.
Сыр и яблоки также натираются. Яблоки предварительно очищаются от кожуры. Теперь можно переходить к сборке салата.
Для сервировки можно использовать любое подходящее блюдо. Салат укладывают слоями, каждый слой смазывается майонезом, с добавлением соли и перца по желанию. Порядок слоев:
- Куриное мясо;
- Сыр;
- Белки;
- Орехи;
- Чернослив;
- Яблоки;
- Желтки.
После того как салат собран, украшение можно сделать по своему желанию. Для создания оригинального вида возьмите сладкий перец, нарежьте его в форме свечей, добавьте кукурузу, зерна граната и зелень. Лучше всего оставить салат в холодильнике на 2–3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Приятного аппетита!
