Китайские специалисты провели исследование, которое выявило, что регулярное употребление кофе может существенно снизить риск серьезных заболеваний печени и почек. Основное открытие заключено в том, что защитный эффект не связан с кофеином, а объясняется уникальным набором биологически активных веществ, содержащихся в кофейных зернах. Эти результаты были опубликованы в научном журнале Food & Function.
Как кофе защищает от заболеваний
Ученые провели тщательное изучение компонентов кофе и их трансформации в человеческом организме. Ключевую роль в профилактике болезней, таких как цирроз печени, неалкогольная жировая болезнь и рак печени, играют дитерпены и хлорогеновые кислоты. Эти соединения, после переработки в кишечнике, попадают в кровь и волшебным образом обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что благотворно сказывается на здоровье печени и почек.
Влияние способа приготовления
Важно отметить, что защитный эффект кофе во многом зависит от способа его производства: уровень помола, обжарки и метод заваривания играют ключевые роли. Кроме того, общая физическая форма человека и состояние его микрофлоры также влияют на то, как кофе воздействует на организм.
Кофе — не панацея
Несмотря на положительные аспекты, медики подчеркивают, что кофе не может заменить профессиональное лечение заболеваний и должно использоваться исключительно как профилактическое средство. Также ранее сообщалось о возможном негативном влиянии чрезмерного употребления кофе на качество сна. Эксперты советуют начинать утро с полезного завтрака, а не с чашки кофе.
