Заливной пирог – это идеальное решение для тех, кто ценит время и хочет быстро и вкусно накормить семью. Приготовить его не составит труда: достаточно смешать все ингредиенты, вылить часть теста в форму, добавить начинку и закрыть оставшимся тестом. Название «заливной» связано именно с этой простой технологией. В качестве начинки подходит множество вариантов, но сегодня предлагается классический рецепт с зеленым луком и яйцом. Пирог получается нежным и сытным благодаря добавлению кефира, который делает тесто легким и воздушным. Единственное, что потребуется – это немного терпения, чтобы дождаться, когда пирог остынет, прежде чем нарезать его на порции.
Ингредиенты для пирога
Чтобы создать этот замечательный заливной пирог, понадобятся следующие продукты:
Для теста:
- Кефир – 300 мл
- Сметана – 200 г
- Куриные яйца – 3 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель – 10 г
- Мука – 350 г
Для начинки:
- Зеленый лук – 100 г
- Отварные яйца – 4 шт.
- Растопленное сливочное масло – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Дополнительно:
- Кунжут – 1 ст. л.
- Растительное масло – для смазывания формы
Приготовление заливного пирога
Начать стоит с теста. В глубокой миске нужно взбить куриные яйца с помощью венчика или миксера, затем добавить кефир и сметану, продолжая перемешивать до получения однородной массы. В отдельной емкости соединить муку с бикарбонатом и разрыхлителем, а затем просеять в яичную смесь. Перемешать до получения теста, напоминающего по консистенции сметану.
Переходим к начинке: мелко нарезать зеленый лук и отварные яйца. Добавить их в одну посуду, приправить солью, перцем и растопленным сливочным маслом, хорошо перемешать. Теперь форма для выпекания должна быть смазана растительным маслом. Вылить половину теста на дно, равномерно распределить начинку и залить оставшимся тестом. Посыпать кунжутом и отправить в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 60-70 минут.
Достать пирог из духовки, дать ему немного остыть, нарезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!
