Куриная печёнка, приготовленная по этому рецепту, отличается мягкостью и насыщенным сливочным вкусом. Существует возможность использования только сметаны или сметаны с горчицей, в любом случае блюдо получается превосходным. Это идеальный вариант для тех случаев, когда требуется быстрое решение для ужина!
Ингредиенты для блюда
- 500 г куриной печени
- 1 головка лука
- Чеснок по вкусу
- 2 столовые ложки сметаны
- 30 г сливочного масла
- Растительное масло
- Щепотка сахара
- Соль, перец
- Горчица по желанию
Этапы приготовления
Сначала подготовьте куриную печёнку, заливая её кипятком. Этот метод, позаимствованный из старой кулинарной книги, помогает улучшить текстуру продукта.
Далее, готовить можно как в мультиварке, так и на плите. В чаше мультиварки предварительно разогрейте растительное масло и добавьте кусочек сливочного масла.
Пока разогревается масло, нарежьте очищенный лук на тонкие четверть кольца или полукольца, в зависимости от ваших предпочтений. Выложите лук в мультиварку и включите режим "Жарка" на несколько минут. Когда лук станет мягким, добавьте чайную ложку сахара и продолжайте обжаривать до золотистого цвета.
После этого добавьте несколько зубчиков чеснока и обжаривайте ещё пару минут. В это время заготовленную печёнку откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Как только лук начнёт золотиться, пора добавлять печёнку в чашу. Обжаривайте её с луком в течение трёх минут, добавив соль по вкусу.
Теперь пришло время добавить две столовые ложки сметаны (рекомендуется использовать 20% жирности). Для создания интересного вкуса можно внести немного горчицы. Все продукты тщательно перемешать и, если нужно, добавить около 50 мл кипячёной воды, чтобы создать соус.
Затем переключите режим на "Тушение" и готовьте 13 минут, после чего отключите. Если вы используете плиту, достаточно будет тушить 7-10 минут.
В конечном итоге ваше блюдо будет готово всего за 30 минут. Оно прекрасно сочетается с любым гарниром. Приятного аппетита!
